Festival filantrópico da AACD

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20 agosto, 2008

O chef Sílvio Romero desenvolvendo pratos exclusivos para esta noite (Fotos: Cortesia)

Os chefes Sílvio Romero e Cláudia Freyre abrem o Restaurante Due esta noite com um cardápio boa gastronomia e solidariedade. Toda a renda do restaurante, especializado em culinária Mediterrânea, será revertida para a AACD-PE. O cardápio habitual do restaurante estará à disposição dos clientes, mas os chefs optaram por tornar o evento ainda mais especial e desenvolveram nove pratos exclusivos que serão servidos apenas hoje.

Espetada de frutos do mar

Como entradas creme de mexilhões com azeite trufado, mini bruscheta de boursin com tomate concassé e basílico e espetada de camarão e lagostinha com molho de limão siciliano. Os pratos principais são filé de atum grelhado ao coulis de pomodoro servido com mousseline de fruta pão, bacalhau ao forno (para duas pessoas). Bacalhau, azeite, azeitona preta, cebola, alho, salsa batatas na brasa.

Entrecôte na manteiga de ervas

E o outro é risoto Qualimar. Risoto com frutos do mar variados e Entrecôte na manteiga de ervas servido com batatas e brócolis. As sobremesas são mix para dois. Torta de maçã, mousse de chocolate suspiro, sorvete ou Panna e Fragola. Morangos marinados no limão siciliano. O restaurante só comporta 100 pessoas e as reservas devem ser feitas na AACD-PE, pelo telefone 3419.4015.