O livro do mestre Gilberto Freyre
21 março, 2008
O livro do mestre Gilberto Freyre, Assucar que aborda influências portuguesas na culinária pernambucana está chegando aos 70 anos. Como parte das comemorações do septuagésimo aniversário do livro o Grupo de Antropologia da Alimentação – GAAB da Fundação Gilberto Freyre fará uma mesa redonda, intitulada “Açúcar, quase 70″.
Souza Leão, quindim, rapadura, bolo de bacia e outras delícias que dão água na boca são retratados no livro Açúcar de Gilberto Freyre, lançado em 1939. Com quase 70 anos de idade, a obra, na época a palavra açúcar era escrita com ss, mostra a influência que os portugueses exerceram nos doces pernambucanos e como essas guloseimas ganharam sabores novos misturando-se às frutas e quitutes daqui ganhando sabor verdadeiramente brasileiro.
O encontro será próxima terça-feira, às 18h30, no auditório do Espaço Cultural da Fundação Gilberto Freyre, em Apipucos e terão como debatedores os professores Raul Lody, Cleonice Ferraz e Ricardo Chaves.
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